RECEITAS ESPECIAIS, ADEQUADAS À SAÚDE

BOLO DE CENOURA

Ingredientes

4 ovos não gelados
4 cenouras médias descascadas e picadas
1/2 xicara (de chá) de óleo
1/2 xicara (idem ant) de açucar cristal ou similar para diabéticos
2 xicaras bem cheias de farinha de arroz
1 pct de fermento em pó

Modo de Fazer

Bater no liquidificador os ovos, cenouras, óleo e açúcar.
Acrescentar a farinha de arroz e o fermento e tornar a bater homogeinizando bem. Colocar em forma untada ou teflon e assar em forno em torno de 200º previamente aquecido e por mais ou menos 50 minutos.
A cobertura fica a de sua preferência.


PÃO DE MANDIOCA

Ingredientes

1/2 kg de mandioca cozida e amassada
2 ovos não gelados
1 tbe de fermento para pão
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de açucar ou ,se for para diabetico
3 xicaras de chá de farinha de arroz ou creme de arroz

Modo de Fazer

Desmanchar o fermento no açucar , o sal, ovos e margarina.
Misturar bem e deixar descansar 30 minutos.
Acrescentar a mandioca e a farinha de arroz.
Sovar bem e colocar em forma untada e polvilhada ou em teflon.Esperar crescer e assar em forno quente , já previamente aquecido.